菠菜怎麽吃 這四款做法最營養

 大家對於菠菜一定不陌生的吧，小時候動畫「大力水手」，吃上菠菜力大無窮，但現實是如此嗎？當然不可能，不過菠菜確實也有著非常不錯的營養價值，只要吃對就ok了！那麽菠菜怎麽吃呢？一起看下吧！

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　　一，蒜泥菠菜

　　材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

　　做法：

　　1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

　　2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

　　3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗幹凈，擠去水分裝盤。

　　4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

　　二、菠菜木耳炒蛋

　　材料：幹木耳，雞蛋，菠菜，蒜；鹽，蘑菇精。

　　做法：

　　1、幹木耳用溫水泡發，然後洗凈摘去根，撕成小朵。

　　2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。

　　3、雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟鏟出備用。

　　4、放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。

　　三，涼拌芝麻菠菜

　　材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

　　做法：

　　1、鍋裏加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置於碗中，倒入燒熱的香油。

　　3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。

　　4、鍋裏加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。

　　5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

　　四，上湯菠菜

　　材料：菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許。

　　做法：

　　1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒；菠菜洗凈後瀝幹水分。

　　2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入姜片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。

　　3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

菠菜的β-胡蘿蔔素為洋蔥的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；菠菜的維生素e含量是芹菜的5倍；維生素c的含量為胡蘿蔔的2.5倍、芹菜的4倍；菠菜礦物質鉀的含量為白菜的2.5倍；礦物質鈣的含量為白菜的1.5倍；礦物質鐵的含量是油菜的2倍；菠菜的膳食纖維的含量為蘿蔔的2倍。

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