魚塊怎麽煮 紅燒油炸更美味
魚肉是很好的食材，每周吃幾次魚肉大餐是對身體健康有好處的。那麽有哪些營養好吃的魚塊美食呢？如何將魚塊做成好吃的樣子呢？不妨跟著一起來學下這幾道魚塊食譜！
一，紅燒魚塊
食材：草魚塊三到四塊，姜、鹽適量、蔥一根、老抽、料酒等。
做法：
1、姜塊切片，蔥要切成小段，把魚塊洗幹凈，去掉裏面黑色的那一層膜，擦掉多余的水分。
2、將蔥姜放在熱鍋炒香，加入魚塊兩面煎下，金黃色即可。
3、然後加入適量的料酒以及老抽和糖，煮沸之後加入適量清水，蓋上蓋子。
4、大火煮沸換成小火燉煮，過程適當翻下，差不多十分鐘後加點鹽，收汁下即可。
二，香炸帶魚塊
食材：帶魚四塊（一個人量），料酒適量、生姜和大蒜少許。
做法：
1、帶魚塊洗幹凈，然後和料酒、生姜、大蒜、鹽等一起腌製幾分鐘。
2、腌好的帶魚取出來，去掉多余的水分，在兩面拌上適量的生粉。
3、熱鍋加入適量食用油，將帶魚放入其中油炸，大火定型小火煎熟。
4、炸好的帶魚要去油再次油炸一下，這樣反復油炸會更加酥脆，但要記住去掉多余的油水，更加健康。
三，糖醋魚塊
食材：草魚塊，適量的鹽以及料酒、白糖、澱粉等。
做法：
1、將草魚塊去掉大魚骨，切成長方形的小塊，放在盤中加入料酒、鹽以及澱粉拌勻腌製。
2、平底鍋倒入適量的油，大火加熱放入魚塊油煎，待金黃色出鍋去油。
3、另拿一個碗，加入適量清水、番茄沙司以及白糖、鹽攪拌。
4、放入熱鍋裏面小火慢慢的熬製，熬製相當粘稠的時候出鍋。
5、將其淋到煎好的魚塊上，放一些芝麻裝飾下即可。
四，鱈魚塊蒸香菇
食材：鱈魚塊適量，香菇少許、紅辣椒適量、鹽和料酒以及豆豉油適量。
做法：
1、鱈魚塊洗幹凈，香菇切成小片，辣椒也是切碎。
2、拿一個小碗，加入適量的豆豉油。料酒、少許鹽、攪拌均勻。
3、鱈魚放在盤子裏面，切好的香菇和鱈魚擺一起，加入調味汁。
4、放在蒸鍋裏面隔水蒸上6分鐘，打開蓋子加入適量的辣椒以及香蔥再燜上3分鐘即可出鍋。
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