盤點三款營養鯽魚豆腐湯做法
鯽魚豆腐湯是一道營養豐富的湯品，日常生活當中也是多數人的選擇，那想要吃上怎麽營養豐富的鯽魚豆腐湯，怎麽辦呢？會做就行了！那麽鯽魚豆腐湯怎麽做呢？下面跟著小編一起了解和學習下！
鯽魚豆腐湯做法
一，鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚，內脂豆腐（嫩豆腐），料酒，鹽，姜，蔥。
做法：
1、鯽魚去內臟，去鱗，去鰓，剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝幹水分。
2、煮鍋加水燒開轉中火，放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。
3、炒鍋燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。
4、煮鍋加水燒開轉小火，放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右，放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
二，麻辣鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚，豆腐，幹辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精。
做法：
1、鍋中倒油燒熱，加入幹辣椒，花椒，姜片煸香後，將這些統統撈幹凈。
2、將魚放入鍋中，一面煎好後翻面煎另一面。
3、魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色。
4、魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。
三，奶白鯽魚豆腐湯
材料：鮮活鯽魚1只，豆腐1塊，香菜1把，生姜1小塊，鹽適量，糖少許，葵花子油少許。
做法
1、魚湯一定是要鮮活的，而且要整魚，如今菜場都有幫你殺魚的，回家清洗幹凈就好。
2、豆腐切小方塊，生姜切片，香菜洗幹凈切碎。
3、熱鍋倒少許油，先下姜片再下魚稍煎。
4、加四碗清水，過面，大火燒開，立即改小火慢慢燉。
5、很快湯就變色，加豆腐塊，繼續燉。
6、大致30分鐘吧，魚湯已經是濃濃的奶白色，加些鹽和少許湯，即可出鍋上桌。從前孩子們都不喜歡香蔥和香菜，我們就是一碗純白的魚湯，今天我加了一些香菜抹，增加一點綠和香。
豆腐鯽魚湯功效
1、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
- 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
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